Мексиканский с темпе и чёрной фасолью
Копчёный темпе, фасоль, печёный батат, кукуруза и соус авокадо-лайм.
Белок42 г
Калории630
Белок на 100 ккал6,7 г
Время35 мин
На 1 порцию. Углеводы ≈63 г, жиры ≈25 г.
Ферментированный темпе, фасоль и тыквенные семечки — самый богатый цинком боул главы.
Ингредиенты на 1 порцию
Темпе130 г
Чёрная фасоль, варёная или консервированная130 г
Батат80 г
Кукуруза30 г
Помидор, салат60 г
Тыквенные семечки5 г
Авокадо25 г
Соевый йогурт без сахара80 г
Лайм, кинзапо вкусу
Масло½ ч. л.
Копчёная паприка, куминпо ½ ч. л.
Соевый соус1 ч. л.
Как готовить
- Батат нарежь кубиками и запеки 25 минут при 210 °C.
- Темпе раскроши и обжарь 5 минут в масле с паприкой, кумином и соевым соусом.
- Фасоль прогрей с щепотью кумина и соли.
- Соус: авокадо, соевый йогурт, сок лайма, кинза и соль. Разомни вилкой или пробей блендером.
- Собери: фасоль, батат, кукуруза, помидор, темпе. Сверху соус и тыквенные семечки.
Варианты
- Без темпе — 40 г сухого соевого фарша с теми же специями.
- Батат удобно запечь сразу на 2–3 порции.
Под твою цель
СиловыеЗапей протеиновым шейком на соевом молоке — плюс около 30 г белка.
Бег, объёмБатат 200 г — плюс около 100 ккал углеводов. Хорош в день длинной.
Снижение весаБез батата и кукурузы, салата больше — около 530 ккал.
Перед стартомНе накануне: фасоль и темпе дают много клетчатки.