Авокадо
Фрукт, в котором почти все калории — из жира. И этот жир такой же, как в оливковом масле.
Омега-3 на порцию≈0половина (70 г)
Жир на 100 г15 г
Ккал на 100 г160
Белок на 100 г2 г
Состав жира
Насыщенные2,1 г15 %
Мононенасыщенные9,8 г72 %
Омега-61,7 г12 %
Омега-30,1 г1 %
Граммы на 100 г продукта и доля в жире.
В России ●●●
Что это
Мягкий маслянистый плод. Жир в основном мононенасыщенный, плюс клетчатка, калий и фолаты.
Как есть и готовить
- Спелость: у плодоножки слегка продавливается при нажатии.
- Твёрдый дозреет за 2–3 дня в бумажном пакете с яблоком или бананом.
- Половинку храни с косточкой, сбрызнутой лимоном, в контейнере.
Ошибки новичков
- Покупать каменные и пытаться есть сразу.
- Есть по два в день «потому что полезно»: половинка — уже 110 ккал.
Куда
ТостыГуакамолеБоулы и покеСалатыСмузиШоколадный мусс
С чем сочетать
ЛаймЧилиПомидорыКинзаФасольТофу
Особенности
- Жир авокадо помогает усвоить каротиноиды из овощей в салате.
- Хорошая замена маслу в соусах: кремовость без лишнего жира.
Быстрый рецепт
Гуакамоле1 авокадо, сок лайма, соль, помидор, кинза, чили. Размять вилкой. С овощами или в шаверму.