Тёплый цезарь с сейтаном и бататом
Сейтан с копчёной паприкой, мятый кейл, печёный батат, крутоны и заправка на белой фасоли.
Белок50 г
Калории560
Белок на 100 ккал8,9 г
Время35 мин
На 1 порцию. Углеводы ≈62 г, жиры ≈13 г.
В сейтане мало лизина, а белая фасоль в салате и в заправке это закрывает.
Ингредиенты на 1 порцию
Сейтан125 г
Белая фасоль, варёная или консервированная120 г
Батат100 г
Протеиновый хлеб30 г
Кейл80 г
Пекинская капуста100 г
Пищевые дрожжи5 г
Горчица1 ч. л.
Каперсы1 ч. л.
Масло1 ч. л.
Лимон, чеснок, копчёная паприкапо вкусу
Как готовить
- Батат нарежь кубиками и запеки 25 минут при 210 °C.
- Сейтан нарежь полосками и обжарь в масле с копчёной паприкой и чесноком.
- Заправка: 30 г фасоли, пищевые дрожжи, горчица, каперсы, сок ¼ лимона, чеснок и 3 ст. л. воды. Пробей блендером до сливочной текстуры.
- Кейл без жёстких стеблей помни руками минуту с каплей лимона и солью, капусту нарежь соломкой. Хлеб подсуши кубиками.
- Смешай листья с половиной заправки, сверху горячие сейтан и батат, остальная фасоль, крутоны и остаток заправки.
Варианты
- Заправка подходит и как дип к печёному батату.
- Вместо сейтана — копчёный тофу.
Под твою цель
Силовые50 г белка — один из самых белковых рецептов главы.
Бег, объёмБатат 150–200 г — хорошо накануне длинной.
Снижение весаБез крутонов — около 490 ккал.
Перед стартомНе накануне: кейл, капуста и фасоль.