Индийский саг с тофу и нутом

Боулы

Шпинат с гарам масалой, тофу вместо панира, басмати и свежий мятный чатни.

Белок44 г

Калории610

Белок на 100 ккал7,2 г

Время30 мин

На 1 порцию. Углеводы ≈53 г, жиры ≈25 г.

Тофу и нут дают железо и кальций, шпинат — фолат и ещё немного железа, а помидор, лайм и зелень в чатни помогают его усвоить.

Тофу твёрдый200 г

Нут, варёный или консервированный80 г

Басмати80 г готового

Шпинат замороженный150 г

Помидор100 г

Кешью5 г

Соевый йогурт без сахара45 г

Кинза, мята, лаймпо вкусу

Чеснок, имбирьпо вкусу

Гарам масала1 ч. л.

Зира, куркумапо ½ ч. л.

Масло½ ч. л.

Тофу нарежь кубиками и обжарь до корочки в масле с куркумой на антипригарной сковороде.
В сотейнике прогрей 30 секунд чеснок, имбирь, зиру и гарам масалу.
Добавь тёртый помидор, шпинат и нут, туши 8 минут. В конце верни тофу.
Чатни: кинза со стеблями, мята, кешью, соевый йогурт, сок лайма, немного чили, соль и 2–3 ст. л. воды. Пробей блендером.
Подавай с рисом и холодным чатни сверху: горячее и свежее рядом.

Готовые пасты карри бывают со сливками и рыбным соусом — проверь состав или бери чистую гарам масалу.
Замороженный шпинат удобен: не вянет и не надо доедать.

СиловыеТофу 280 г — ещё около 11 г белка.

Бег, объёмБасмати 180 г готового или лепёшка — плюс около 130 ккал.

Снижение весаПодходит как есть: много овощей и белка.

Перед стартомБез нута, риса вдвое больше.