«Тунцовый» салат из текстурата
Текстурат, проваренный с нори, по вкусу и виду похож на консервированного тунца. На тост, в лепёшку или просто ложкой.
Белок27 г
Калории270
Белок на 100 ккал10 г
Время20 мин + остывание
На 1 порцию. Углеводы ≈25 г, жиры ≈7 г.
Ингредиенты на 2 порции
Сухой соевый текстурат, фарш или хлопья100 г
Нори2,5 листа
Кипяток500 мл
Соевый соус1,5 ст. л.
Сельдерей½ стебля
Красный лук¼ луковицы
Корнишоны2 шт.
Свежий огурец½ небольшого
Консервированная кукуруза100 г, по желанию
Веганский майонез1 ст. л.
Соевый скир или густой йогурт без сахара1 ст. л.
Лимонный сок½ ст. л.
Маринад от корнишонов1 ст. л.
Горчица1 ч. л.
Сольпо вкусу
Как готовить
- Влей в кастрюлю кипяток, добавь 1 ст. л. соевого соуса, 2 листа нори и текстурат. Провари на слабом огне 5 минут, сними с огня и оставь набухать и остывать.
- Слей воду, убери водоросли и хорошо отожми текстурат: чем суше, тем лучше он возьмёт заправку.
- Для заправки мелко нарежь оставшиеся пол-листа нори и смешай с майонезом, скиром, лимонным соком, маринадом, горчицей и ½ ст. л. соевого соуса.
- Сельдерей, лук, корнишоны и огурец нарежь мелким кубиком.
- Соедини текстурат, овощи, кукурузу и заправку и хорошо перемешай. Попробуй и досоли.
Варианты
- Подача: на тост, в лепёшку или лаваш, на картофель в мундире.
- Вместо скира — ещё ложка майонеза: вкус мягче, калорий больше.
- Каперсы или укроп сделают вкус ярче.
- Хранится в холодильнике 2–3 дня, удобно брать с собой.
Под твою цель
Набор массыНа двух тостах — около 430 ккал и 32 г белка.
Снижение весаБез кукурузы и на листьях салата вместо хлеба — около 230 ккал.