Рикотта из тофу

Соусы, сыры и намазки

Пять минут в блендере. На тост, в пасту, лазанью или как дип к овощам.

Белок20 г

Калории235

Белок на 100 ккал8,5 г

Время5 мин

На 1 порцию. Углеводы ≈5 г, жиры ≈16 г.

Очень твёрдый тофу400 г

Пищевые дрожжи4 ст. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Лимонный сок1 ст. л.

Маринад от корнишонов1 ст. л.

Мисо-паста1 ч. л.

Сушёный лук1 ч. л.

Сушёный чеснок1 ч. л.

Соль½ ч. л.

Слей с тофу жидкость и разломай его на куски.
Сложи всё в блендер и пробей: до гладкости или оставь мелкую крупинку, как у настоящей рикотты.
Попробуй и поправь вкус: добавь дрожжей, лимонного сока или соли.

Нет маринада от корнишонов — возьми ещё 1 ст. л. лимонного сока.
С половиной масла выйдет около 205 ккал на порцию, но вкус будет менее сливочным.
Свежий базилик или вяленые томаты — и получится готовая намазка.
Хранится в холодильнике 4–5 дней.