Киш с тыквой и розмарином
Без яиц: заливка из шёлкового тофу и нутовой муки, карамелизированный лук и тыква.
Белок9 г
Калории132
Белок на 100 ккал6,8 г
Время1 ч 20 мин
На 1 кусок. Углеводы ≈21 г, жиры ≈3 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на 8–9 кусков
Шёлковый тофу плотный340 г
Растительное молоко240 мл
Нутовая мука113 г
Пищевые дрожжи2 ст. л.
Куркума1 ч. л.
Разрыхлитель½ ч. л.
Яблочный уксус1 ст. л.
Кала намак или соль½ ч. л.
Тыква кубиками≈450 г
Лук500 г
Чеснок3–5 зубчиков
Розмарин1 ст. л.
Тимьян1 ч. л.
Как готовить
- Разогрей духовку до 175 °C.
- Нарежь лук крупно и карамелизуй на горячей сковороде. Если пристаёт — ложка воды или бульона. В конце добавь чеснок.
- Добавь тыкву и готовь ещё 5 минут.
- Пробей тофу, молоко, нутовую муку, дрожжи, куркуму, разрыхлитель, кала намак и уксус до гладкости.
- Смажь форму, разложи овощи, посыпь розмарином и тимьяном, залей тестом и разровняй.
- Выпекай 30–40 минут, до сухой зубочистки.
Варианты
- Для блендера нужна мощность: тесто должно быть гладким.
- Рядом салат и ломоть хлеба — полноценный обед.