Чили с текстуратом и фасолью
Густое, острое и сытное. С готовой приправой для чили собирается за 40 минут, а на следующий день ещё вкуснее.
Белок28 г
Калории396
Белок на 100 ккал7,1 г
Время40 мин
На 1 порцию. Углеводы ≈61 г, жиры ≈6 г.
Ингредиенты на 4 порции
Сухой соевый текстурат, фарш100 г
Красная фасоль2 банки (≈480 г без жидкости)
Томаты в собственном соку, измельчённые2 банки (≈800 г)
Томатная паста2 ст. л.
Лук1 шт. (≈150 г)
Болгарский перец1 шт. (≈150 г)
Чеснок3 зубчика
Кукуруза консервированная≈150 г, по желанию
Приправа для чили2–3 ст. л.
Масло1 ст. л.
Горячая вода или овощной бульон≈300 мл
Сольпо вкусу
Как готовить
- Залей текстурат горячим бульоном или водой и оставь на 10 минут, пока режешь овощи.
- Мелко нарежь лук, перец и чеснок. В кастрюле с толстым дном обжарь лук и перец на масле 5–7 минут, в конце добавь чеснок.
- Всыпь приправу для чили, добавь томатную пасту и прогрей минуту, помешивая: так специи лучше раскроются.
- Добавь текстурат вместе с жидкостью, томаты, фасоль и кукурузу. Доведи до кипения и туши на слабом огне 20–25 минут, пока чили не загустеет. Слишком густо — долей воды.
- Попробуй и досоли: в готовых приправах соль часто уже есть.
Варианты
- Без готовой приправы: по 2 ч. л. молотого чили, зиры и копчёной паприки и 1 ч. л. орегано.
- Для глубины вкуса — 1 ч. л. какао или кусочек тёмного шоколада в конце.
- Фасоль можно смешать: красная, чёрная, нут.
- Подавай с рисом, тортильями или начос, сверху авокадо, кинза, лайм и ложка соевого йогурта.
Под твою цель
Набор массыС 60 г риса (в сухом виде) — около 610 ккал и 32 г белка.
Снижение весаБез гарнира, с салатом — около 400 ккал и 28 г белка.