Домашнее соевое молоко
Из сухих соевых бобов и воды. Получается густое — можно разбавить.
Белок20 г
Калории242
Белок на 100 ккал8,3 г
Время30 мин + замачивание
На стакан (250 мл). Углеводы ≈16 г, жиры ≈11 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на ≈1 л густого
Сухие соевые бобы350 г
Водана замачивание и около 0,6–0,8 л для блендера
Как готовить
- Замочи бобы в прохладной воде на 6–12 часов.
- Хорошо промой.
- Пробей с водой в блендере. Если блендер маленький — частями.
- Процеди через сито или марлю. Можно наоборот: сначала сварить, потом процедить.
- Доведи до кипения и вари на слабом огне 15–20 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Так уходит бобовый привкус, а молоко становится безопасным.
- Храни в холодильнике в закрытой бутылке 3–4 дня.
Варианты
- Разбавь водой вдвое — будет как магазинное.
- Жмых (окару) можно добавить в котлеты, выпечку или кашу.