Солёная гранола из текстурата
Хрустящий белковый перекус и топпинг для салатов, супов и боулов.
Белок18 г
Калории225
Белок на 100 ккал8 г
Время55 мин
На 1 порцию (≈50 г). Углеводы ≈19 г, жиры ≈9 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на ≈15 порций
Сухой соевый текстурат450 г
Кокосовая стружка без сахара80 г
Кунжут или другие семечки70 г
Изюм или клюква40 г
Тахини30 г
Кокосовое масло28 г
Соевый соус60 г
Вода120 мл
Пищевые дрожжи20 г
Кленовый сироп80 г
Паприка7 г
Сушёная петрушка12 г
Имбирь молотый6 г
Луковый порошок8 г
Куркума3 г
Кориандр, душистый перец, гвоздика, мускатпо щепотке
Как готовить
- Разогрей духовку до 170 °C.
- Растопи кокосовое масло с тахини и вмешай все специи.
- Добавь соевый соус, воду, пищевые дрожжи и кленовый сироп.
- Вмешай 270–360 г текстурата и оставь на 5 минут.
- Добавь остальной текстурат, кунжут, стружку и изюм.
- Распредели по пергаменту и запекай 35–45 минут, каждые 15 минут хорошо перемешай. Остуди.
Варианты
- Для меньшего количества углеводов — стевия вместо кленового сиропа.
- Вместо соевого соуса — солёный овощной бульон.