Запечённые сейтановые булочки
Самый простой домашний сейтан: без варки в бульоне, просто в духовку. Удобно брать с собой.
Белок24 г
Калории126
Белок на 100 ккал19 г
Время35 мин
На 1 шт. Углеводы ≈6 г, жиры ≈1 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на ≈10 шт.
Сухая клейковина (глютен)300 г
Кабачок200 г
Шпинат или другая зеленьпара горстей
Вода200 мл
Бульонный концентрат1 ст. л.
Пищевые дрожжи3 ст. л.
Сушёный лук1 ч. л.
Сушёный чеснок½ ч. л.
Паприка1 ч. л.
Кайенский перец½ ч. л.
Сода½ ч. л.
Как готовить
- Смешай в миске клейковину, пищевые дрожжи, сушёные лук и чеснок, паприку, кайенский перец и соду.
- Воду, бульон, кабачок и зелень пробей блендером до гладкости.
- Соедини жидкое с сухим и быстро замеси тесто. Долго не мни, иначе выйдет резина.
- Скатай шарики диаметром около 5 см и разложи на смазанный пергамент или силиконовый коврик подальше друг от друга: они растекаются.
- Запекай при 180 °C по 10 минут с каждой стороны.
Варианты
- Вместо кабачка и зелени — варёная морковь или лук. Без овощей сейтан выйдет мясистее, но может понадобиться немного воды.
- Храни в холодильнике до 4–5 дней. В дороге без холодильника — несколько часов, в жару бери термосумку.