Крем-суп из тыквы
Сливочный без сливок: тыква, картофель и прованские травы. С белой фасолью — для белка.
Белок13 г
Калории251
Белок на 100 ккал5,2 г
Время40 мин
На 1 порцию. Углеводы ≈51 г, жиры ≈1 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на 5 порций
Лук150 г
Сельдерей100 г
Картофель450–500 г
Тыква≈500 г
Белая фасоль2 банки, ≈480 г
Чёрный перец1–2 г
Сладкая паприка2 г
Куркума1 г
Прованские травы2 г
Соль5–7 г
Горячая вода≈1 л
Как готовить
- Размягчи лук и сельдерей в большой кастрюле на среднем огне, в паре ложек воды.
- Добавь тыкву, картофель и специи с солью, прогрей минуту.
- Влей горячую воду, доведи до кипения и вари, пока тыква и картофель не станут мягкими.
- Добавь промытую фасоль и прогрей.
- Пробей блендером до гладкости, подправь соль и специи.
Варианты
- Сверху ложка солёной гранолы из текстурата — хруст и ещё белок.
- С тофу или сейтаном рядом — полноценный обед.