Кукурузно-соевые булочки
Почти без жира и с белком из клейковины и соевой муки. Хороши с арахисовой пастой и хумусом.
Белок8 г
Калории100
Белок на 100 ккал8 г
Время30 мин + 2 ч
На 1 шт. Углеводы ≈15 г, жиры ≈1 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на 12 шт.
Мелкая кукурузная мука (не крахмал)200 г
Сухая клейковина90 г
Соевая мука30 г
Дрожжи7 г
Разрыхлитель3 г
Заменитель сахара 1:1 (эритрит со стевией)25–50 г
Ваниль5 г
Сольщепоть
Тёплая вода250 мл
Как готовить
- Смешай всё сухое.
- Добавь ваниль и тёплую воду, замеси однородное тесто.
- Накрой и оставь в тепле на 2 часа.
- Разложи на 12 силиконовых формочек для маффинов.
- Выпекай при 180 °C 23–25 минут. Одним батоном — 45–50 минут.
- Сразу достань из форм и остуди на решётке.
Варианты
- Булочки суховаты, потому что жира почти нет. Ешь их с намазкой: арахисовой пастой, хумусом, скрэмблом.