Шоколадно-банановые маффины
С гречневой и миндальной мукой, орехами и шоколадом. Скорее десерт, чем белковая еда.
Белок4 г
Калории112
Белок на 100 ккал3,6 г
Время40 мин
На 1 шт. Углеводы ≈16 г, жиры ≈5 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на 10 шт.
Спелые бананы2 шт.
Молотые чиа или лён + вода3 ст. л. + 9 ст. л.
Растительное молоко¼ стакана
Стевия3 ст. л.
Кокосовый сахар3 ст. л.
Яблочный уксус1 ст. л.
Какао1 ст. л. с горкой
Сухая клейковина3 ст. л. с горкой
Миндальная мука¼ стакана
Гречневая мука2 ст. л.
Тапиоковая мука2 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Грецкие орехи3 ст. л.
Шоколадные капли2 ст. л.
Как готовить
- Пробей жидкое в блендере и оставь на 10 минут.
- Смешай сухое, кроме орехов и шоколада, добавь в блендер и пробей до гладкости. Орехи и шоколадные капли вмешай ложкой.
- Разложи по формам для маффинов.
- Выпекай при 190 °C 20–22 минуты, до сухой зубочистки.
Варианты
- Особая мука не обязательна — подойдёт обычная.
- Гречка даёт ореховый вкус, который дружит с шоколадом.