Тёмный шоколад
от 70 % какао
Обычно веганский. Жир какао-масла насыщенный, но в разумных порциях с ним всё в порядке.
Омега-3 на порцию≈020 г (4 дольки)
Жир на 100 г43 г
Ккал на 100 г600
Белок на 100 г8 г
Состав жира
Насыщенные24,5 г64 %
Мононенасыщенные12,8 г33 %
Омега-61,2 г3 %
Омега-30,04 г0 %
Граммы на 100 г продукта и доля в жире.
В России ●●●
Что это
Шоколад из какао тёртого, какао-масла и сахара. Тёмный от 70 % часто без молока, но проверяй: бывает молочный жир.
Как есть и готовить
- В составе ищи какао тёртое, какао-масло, сахар — и никакого молока, сухого молока или молочного жира.
- 4 дольки к кофе — нормальная порция.
Ошибки новичков
- Брать «горький» с молочным жиром в составе.
- Считать полезным в любых количествах: 100 г — это 600 ккал.
Куда
ДесертыКашаЭнергетические шарикиМусс из авокадоГорячий шоколад
С чем сочетать
ОрехиФиникиЯгодыАпельсинСоевое молоко
Особенности
- Основная насыщенная кислота какао-масла, стеариновая, почти не повышает холестерин.
- Какао-порошок даёт железо и магний, а жира в ложке всего около грамма.
Быстрый рецепт
Мусс из авокадо1 спелый авокадо, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. кленового сиропа, 50 мл соевого молока, ваниль. Пробить до гладкости и охладить.