Сырный соус на свёкле и кешью
Для макарон, тостов, пиццы и дипа. С агаром застывает как плавленый сыр.
Белок8 г
Калории118
Белок на 100 ккал6,8 г
Время20 мин + охлаждение
На 50 г. Углеводы ≈11 г, жиры ≈6 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на ≈650 г
Пищевые дрожжи120 г
Запечённая жёлтая свёкла255 г
Кешью, замочить заранее140 г сухих
Луковый порошок14 г
Сушёный зелёный лук20 г
Мисо54–72 г
Чеснок9 г
Лимонный сок30 г
Агар (по желанию)8 г
Перец, паприка, кардамон, имбирь, кайенскийпо вкусу
Как готовить
- Пробей всё, кроме агара, до полной гладкости. Если масса слишком густая для блендера, добавляй воду по паре ложек.
- Перелей в кастрюлю и прогрей на среднем огне, помешивая, до лёгкого кипения.
- Вмешай агар и проваривай, постоянно мешая, пока он не растворится.
- Разлей горячим по чистым термостойким банкам, слегка остуди и убери в холодильник на несколько часов.
Варианты
- Без агара — мягкий соус для пасты. С агаром — намазка.
- В холодильнике соус продолжает густеть.