Банановое печенье на клейковине
Как банановый хлеб, только печенье. Почти без жира.
Белок7 г
Калории71
Белок на 100 ккал9,9 г
Время30 мин
На 1 шт. Углеводы ≈10 г, жиры ≈0,5 г. Цифры ориентировочные.
Ингредиенты на 20 шт.
Спелые бананы360 г
Сухая клейковина180 г
Коричневый сахар100 г
Вода30 мл
Ваниль15 г
Разрыхлитель4 г
Сода2,5 г
Соль3 г
Корица1,3 г
Мускатный орехщепоть
Сахарная пудра для обсыпки30 г
Как готовить
- Разогрей духовку до 175 °C, застели противень пергаментом.
- Разомни бананы почти до гладкости.
- Вмешай сахар, воду, ваниль, разрыхлитель, соду, соль и специи.
- Добавь клейковину и перемешай только до однородности. Тесто должно быть мягким.
- Набирай по 2 ст. л., обваляй в сахарной пудре и разложи с промежутками.
- Выпекай 17–18 минут. Дай остыть на противне несколько минут.
Варианты
- Бананы — самые спелые, с коричневыми пятнами.
- Не вымешивай: клейковина сделает печенье жёстким.