Льняное масло
Самая концентрированная омега-3: чайная ложка — больше суточной нормы. Только холодным.
Омега-3 на порцию2,7 г1 ч. л. (5 г)
Жир на 100 г100 г
Ккал на 100 г884
Белок на 100 г0 г
Состав жира
Насыщенные9 г9 %
Мононенасыщенные18,4 г19 %
Омега-614,3 г15 %
Омега-353,3 г56 %
Граммы на 100 г продукта и доля в жире.
В России ●●●
Что это
Масло холодного отжима из семян льна. Больше половины — растительная омега-3. Очень нестойкое: быстро окисляется на свету и в тепле.
Как есть и готовить
- 1 ч. л. в день — в салат, кашу, готовый суп или смузи.
- Храни в холодильнике и используй за 1–2 месяца после вскрытия.
- Покупай в тёмной бутылке небольшого объёма.
Ошибки новичков
- Жарить: омега-3 разрушается, появляются горечь и продукты окисления.
- Хранить при комнатной температуре: прогоркнет.
Куда
СалатыКашиВинегретКартофельСмузи
С чем сочетать
Картофель с солью и укропомКвашеная капустаСвёклаГречка
Особенности
- Сильная горечь — признак окисления, такое масло лучше выбросить.
- Классика: варёный картофель с льняным маслом и солью.
Быстрый рецепт
ВинегретСвёкла, картофель, морковь, квашеная капуста, огурец, фасоль и 1 ч. л. льняного масла. Около 2,7 г омеги-3.