Чиа
семена испанского шалфея
Семена, которые набухают в гель. Омега-3, клетчатка и пудинг за 15 минут.
Омега-3 на порцию2,1 г1 ст. л. (12 г)
Жир на 100 г31 г
Ккал на 100 г486
Белок на 100 г17 г
Состав жира
Насыщенные3,3 г11 %
Мононенасыщенные2,3 г8 %
Омега-65,8 г20 %
Омега-317,8 г61 %
Граммы на 100 г продукта и доля в жире.
В России ●●●
Что это
Мелкие семена шалфея испанского, родом из Мексики. В жидкости набухают в 10–12 раз и образуют гель. Молоть их не обязательно, хотя молотые усваиваются немного лучше.
Как есть и готовить
- Пудинг: 2 ст. л. чиа на 150 мл соевого молока, перемешать через 5 минут, оставить на 15 минут или на ночь.
- Добавляй сухими в кашу или салат: набухнут сами.
- Как связка: 1 ст. л. и 3 ст. л. воды.
Ошибки новичков
- Есть сухими большими ложками: семена набухают уже в пищеводе и могут застрять.
- Не перемешать пудинг через 5 минут: семена слипнутся комками.
Куда
ПудингОвсянкаСмузиДжем без варкиВыпечка
С чем сочетать
Соевое молокоМангоЯгодыКакаоКокос
Особенности
- Ложка чиа — больше дневной нормы омеги-3.
- Джем без варки: размять ягоды с 1 ст. л. чиа и сиропом, подождать 20 минут.
Быстрый рецепт
Шоколадный пудинг2 ст. л. чиа, 150 мл соевого молока, 1 ч. л. какао, половина банана, ягоды сверху. На ночь в холодильник. Около 9 г белка и 4 г омеги-3.