Обезжиренный арахисовый порошок
арахисовая мука, аналоги PB2
Вкус арахисовой пасты, а калорий в ложке в 3–4 раза меньше.
Белок на 100 г≈50 г
Ккал на 100 г≈380
Белок на 100 ккал13 гразброс 12–16
В России●●●маркетплейсы, спортпит
Что это
Обжаренный арахис, из которого выжали большую часть масла и смололи в порошок. Белка на калорию примерно втрое больше, чем в арахисовой пасте.
Аминокислоты и сочетания
Лизин80 %
Метионин + цистеин110 %
В % от нормы ВОЗ на грамм белка, ориентировочно. Чёрная черта — 100 %.
Лизина немного не хватает, как у большинства орехов и арахиса.
- Сатай к тофу или темпесоя закрывает лизин
- С овсянкой и соевым молокомсбалансированный завтрак
Как готовить
- Разведи водой примерно 2 : 1 (порошок : вода) — получится лёгкая паста.
- Или добавляй сухим в смузи, кашу, тесто.
Ошибки новичков
- Путать с обычной арахисовой мукой или пастой: смотри на жир, его должно быть до 10–15 г на 100 г.
Куда
Соус сатайОвсянкаСмузиПанкейкиЗаправка для лапшиПротеиновые десертыПанировка
С чем сочетать
ЛаймСоевый соусЧилиИмбирьБананКакаоКокосовое молоко
Особенности
- 2 ст. л. (12 г) — около 6 г белка и 45 ккал. Те же 2 ложки пасты — около 190 ккал.
- Сильный аллерген.
Быстрый рецепт
Лёгкий сатай2 ст. л. порошка, 3 ст. л. тёплой воды, 1 ч. л. соевого соуса, сок лайма, тёртый имбирь, чили. К тофу, лапше и салатам. Около 6 г белка и 50 ккал.